Priča o brzoj hrani

Hot dog

"Hot dog" - ovako se pretvara hot dog. Slažem se, prilično čudno ime? To je otišao od imena Frankfurt kobasice "Dachshundwurst" - "kobasica poreza". Njemački emigrant Charles Feltman donio je ove kobasice u Sjedinjene Države i 1870. počeo ih prodavati umotan u kruh. Prema drugoj verziji, Antonio Feuchtwanger je prvi prodao "Daxhunds". Njegova supruga 1880. ponudila je umotavanje kobasica u kruh, kako bi ih kupci mogli uzeti i ne spaliti. Feuchtwanger ih je počeo prodavati na ulici sv. Louis u Missouriju. Ispostavilo se da je jelo vrlo popularno.

U XIX stoljeću, hrenovke su zvali "Dakshundami".

Godine 1901, ilustrator Ted Dorgan oslikao je crtani film o prodaji "daxhunda" na baseball utakmici. No, umjetnik nije bio siguran u pravopis “Dachshund” i nazvao takav sendvič “hot dogom”. Važno je napomenuti da je uporaba riječi "pas" za upućivanje na kobasice i kobasice bila prilično uobičajena od sredine XIX stoljeća, budući da se smatralo da ih proizvođači proizvode od psećeg mesa. Amerikanci toliko vole hot-dogove da u SAD-u postoji čak i Hot Dog Day i Nacionalno vijeće na ovom jelu i kobasicama.

aeracija

Od davnina se prirodna gazirana voda koristi u medicinske svrhe. Od 18. stoljeća, mineralna voda počela se puniti i prodavati u cijelom svijetu, ali je ta voda bila prilično skupa, pa su pokušavali umjetno provesti proces prozračivanja. Prvi je put engleski kemičar Joseph Priestley u tome uspio 1767. godine. Coca-Cola, Pepsi i mnoge druge marke mu duguju uspjeh. Priestley je postigao aeraciju tijekom eksperimenta s plinom oslobođenim tijekom fermentacije u bačvama pivovare.

Soda je dobila ime zbog gazirane sode

Tri godine kasnije, Šveđanin Tobern Bergman izumio je saturator, aparat za zasićivanje vode ugljičnim dioksidom pod pritiskom. No prva industrijska proizvodnja takve vode započela je 1783. godine Jacob Schwepp. Poboljšao je izum Bergmana i pretvorio ga u industrijsku instalaciju za proizvodnju gazirane vode. Uskoro, kako bi se smanjili troškovi proizvodnje, Schwepp je počeo koristiti obične sode za karbonizaciju, otuda i ime "soda". U Engleskoj se novost brzo navikla, ta voda je razrijeđena jakim alkoholom. I Schwepp je osnovao tvrtku J.Schweppe & Co, koja je označila početak zaštitnog znaka tvrtke Schweppes.

Kukuruzne pahuljice

Povijest poznaje mnoge primjere kada se neuspjesi pretvore u neočekivan uspjeh. Tako je bilo i s kukuruznim pahuljicama. U XIX stoljeću braća John i Will Kellogg imali su sanatorij "Battle Creek" u Michiganu. Kuhali su neku vrstu obroka od kukuruza, ali morali su poslovati. I tako, kad su se vratili, otkrili su da se brašno, koje je bilo strogo registrirano, malo pogoršalo. Braća nisu očajavala i odlučila da iz nje i dalje prave tijesto, ali umjesto toga dobivali su samo pahuljice i kvrge. Braća su ih odlučila pržiti i primijetiti da su neke od pahuljica bile prozračne i hrskave.

Nakon toga, ponudili su ove pahuljice pacijentima dr. Johna Kellogga kao novo jelo. Posluženi su stolu s mlijekom i sljezom, postali su vrlo popularni. Dodavanjem šećera pahuljicama, Will Kellogg ih je učinio privlačnijim za masovnog potrošača, a njegov brat John patentirao je izum 31. svibnja 1894. godine. Već 1906. godine započeli su masovnu proizvodnju svojih proizvoda i osnovali Kellogg's, koji je još uvijek lider na tržištu žitarica za doručak.

čips

Povijest ovog užina počela je šalom. Chef George Cram radio je u odmaralištu Saratoga Springs i bio je šef restorana Moon's Lake Lodge, čija je specijalnost bila pomfrit. 24. kolovoza 1853. dogodio se slučaj koji je zauvijek upisao Kram u povijest brze hrane. Tijekom večere, željeznički tajkun Cornelius Vanderbilt vratio je krumpir riječima da je previše gusto isjeckan. Zatim Cram, odlučivši igrati trik protiv nezadovoljne mušterije, rezati krumpir debelim papirom i pržiti u ulju. No, jelo je toliko volio Vanderbilt i njegove prijatelje da je ubrzo postao najpopularniji na jelovniku. Zvao se "Čipovi Saratoge".

Godine 1860. Kram je otvorio vlastiti restoran, gdje je na svakom stolu bila šalica s čipsom. Restoran je ubrzo postao popularan, ali zbog jednostavnosti recepta, čipovi su se ubrzo počeli prodavati na drugim mjestima. Tako 1895. William Teppendon otvara malu proizvodnju te užine i uskoro uspostavlja tvornicu. Godine 1932. Herman Lay je u Nashvilleu osnovao Layov brand koji je postao prvi nacionalni brand čipova.

pljeskavica

Hamburgeri u Sjedinjenim Američkim Državama donijeli su imigrante iz Njemačke, a početkom 19. stoljeća počeli su hraniti Amerikance u odrezcima u Hamburgu. Ali još uvijek postoje specifičniji kandidati za titulu tvorca hamburgera. Primjerice, Charlie Negrin, koji je u dobi od 15 godina napravio hamburger na seoskom sajmu, ili farmer Frank Menchez iz Ohia, koji je hranio kruh s kotletom svojih radnika. Sve se to dogodilo 1885. godine, no poznato je još tri osobe koje su samostalno izmislile hamburger. Godine 1891. vlasnik je lučkog kafića u Hamburgu Otto Kuasv počeo ih prodavati, 1900. godine Louis Lassen ih je prodao u New Havenu, Connecticut, a 1904. Fletch Davis je otvorio prodaju u Teksasu.

Hamburgeri u Sjedinjenim Državama donijeli su njemačke imigrante

No ipak, "otac" hamburgera smatra se poduzetnikom Walterom Andersonom iz Kansasa. U gradu Wichiti, 1921. osnovao je lanac Hamburger u White Castleu, a glavno jelo je postao hamburger. Tvrtka Wimpy Grills, osnovana 1934. godine, učinila je hamburgere još popularnijim, smanjivši cijenu i počevši prodavati izvan SAD-a.

Pogledajte videozapis: BALKAN INFO: Miroljub Petrović - Ljudi jedu đubre od hrane i tako samo uništavaju svoje zdravlje! (Rujan 2019).